Chocolate-Chip Muffins

No sé si es el frío o qué pero estoy de lo más cocinitas últimamente, sobretodo en repostería (y casi siempre con el chocolate cómo ingrediente principal, que raro eh?).  No es ninguna excepción ya que me gusta y disfruto cocinando pero me ha entrado una auténtica fiebre por las magdalenas, bizcochos, galletas y cualquier cosa dulce y esponjosa que haya que hornear!

Aquí os dejo mi última creación, unas deliciosas magdalenas de cacao con chips de chocolate (sí, lo sé. Por partida doble!)

A-LU-CI-NAN-TES!

Ingredientes:

  • 220 gr de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo ( Si es puro 100% mejor: influye y mucho en el resultado)
  • 170 gr de azúcar
  • 150 gr  de chips de chocolate + 1/4 para poner por encima antes de hornear
  • 240 ml de leche entera
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar avainillada

Y ahora…

Pre-calentar el horno a unos 220ºC y preparar el molde de las magdalenas con sus papelitos.

Mezclar los ingredientes sólidos por un lado: harina, levadura, bicarbonato, cacao, azúcar, chips y extracto de vainilla.

Mezclar los ingredientes húmedos por otro lado: Leche, aceite y huevo.

Mezclar ahora todo junto: Sólidos + húmedos y… ya tenemos la masa!

Simplemente hay que ir rellenando los moldes; más o menos hasta la mitad y al final echar por encima unos cuántos chips de chocolate de los que habíamos reservado y al horno! Entre 20 y 30 min será suficiente dependiendo de la potencia. Ir vigilando, que nunca está de mas.

Son geniales para preparar en un momento y el resultado es espectacular, en serio… probarlas y me decís!

Besos*

7 pensamientos en “Chocolate-Chip Muffins

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